RESEP ASPARAGUS TUMIS EBI

Resep Warga : " ASPARAGUS TUMIS EBI "

Bahanya:
* 300 g asparagus, potong potong
* 2 sdm ebi, tumbuk kasar
* 1 sdt saus tiram
* gula + garam secukupnya
* air secukupnya

Bumbu Halus:
* 5 buah bawang merah
* 3 siung bawang putih
* 8 buah cabe merah
* 1/2 buah tomat

Cara Membuatnya:

1.) Tumis bumbu halus + ebi hingga harum, aduk rata.

2.) Masukan asparagus yg sudah dicuci bersih, aduk rata. Masukan air secukupnya, garam, gula & saus tiram. aduk rata. masak hingga matang.

3.) Angkat & Sajikan Selagi Hangat.

SIAP UNTUK DI HIDANGKAN.

sumber : facebook.com

RESEP KETAM MASAK MASAM MANIS

Resep Warga : Ketam Masak Masam Manis

Bahan-bahan

3 ekor ketam - kerat 2
1 ulas bawang putih *
1/2 labu bawang besar *
3-4 sudu besar sos cili
2-3 sudu besar sos sweet chilli/sweet chilli thai/sos pencicah manis dll
1-2 sudu besar sos tiram sedikit serbuk pati ayam - sebagai perasa
.

Cara

1. Tumbuk lumat bahan yang bertanda *.
2. Dalam kuali panaskan 2 sudu besar minyak, kemudian masukkan bahan tumbuk dan masak biar sedikit layu.
3. Kemudian masukkan semua jenis sos, kacau sebati. Masukkan sedikit air (dalam 1 cawan). Masukkan ketam, perasa secukup rasa dan balik-balikkan selalu sehingga ketam masak. Kalau kurang air boleh tambah sikit lagi. Siap dan tabur sikit daun ketumbar jika suka.

SIAP UNTUK DI HIDANGKAN.

sumber : facebook.com

RESEP KETAM MASAK LEMAK CILI API

Resep Warga : KETAM MASAK LEMAK CILI API

Masa:

Penyediaan: 20 Minit | Memasak: 15 Minit | Keseluruhan: 35 minit
Jumlah Hidangan : 2 Orang Makan

Bahan-Bahan:

3 ekor ketam segar
1 batang serai, dititik
1 helai daun kunyit, carikkan
2 cawan santan pekat
1 keping asam gelugor
Bahan untuk kisar halus:
5 biji cili api
2 biji cili merah
1/2 biji bawang besar
1 inci kunyit hidup
3 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
Secubit belacan

Cara Penyediaan:

Bersihkan ketam, dan leraikan bahagian kaki yang bersepit. Ketuk kulit ketam dengan lesung batu sehingga kulit sedikit pecah supaya senang dimakan kemudian.

Gaulkan ketam dengan bahan kisar halus dan masak seketika selama lebih kurang 5 minit. Kemudian masukkan pati santan. Boleh juga dicairkan kuah dengan sedikit air jika terlalu pekat.

Perlahankan api dan kacau supaya santan tidak berketul. Masukkan asam keping, serai dan daun kunyit.

Masukkan garam dan gula secukup rasa dan masak sehingga mendidih.

Tips:
Jika ketam betina yg mempunyai telur anda tidak perlu buang kulit (seperti dalam gambar). Jika ketam biasa, buang kulit dan potong dua bahagian dan leraikan kaki bersepit.

SIAP UNTUK DI HIDANGKAN.

sumber : facebook.com

RESEP KETAM BLACK PAPPPER SEDAP

Resep Warga : KETAM BLACK PAPPER SEDAP

http://resepwarga.blogspot.com/2016/06/resep-warga-ketam-black-papper-sedap.html

INGREDIENT:
Ketam sekilo – cuci dan salut dengan tepung jagung
1 genggam biji lada hitam -tumbuk
1 biji bawang besar – potong dadu
2 biji bawang putih – potong halus
halia sebesar ibu jari – mayang halus
2 sudu kicap pekat
2 sudu sos tiram
sedikit minyak untuk menggoreng
1 pokok daun bawang
1 pokok daun ketumbar
sedikit air
garam dan gula secukup rasa

METHOD:
Goreng ketam sampai masak – jangan overcook nanti isi dia keras dan kering
Dah siap goreng ketam, tumis bawang putih , bawang besar dan halia hingga layu

Bila dah layu, masukkan lada hitam yang telah ditumbuk kacau sebati
Dah sebati masukkan kan kicap dan sos tiram

Kacau dan masukkan sedikit air
rasakan garam dan gula
bila mendidih, masukkan ketam, kacau rata selam 5 minit dan masukkan daun bawang.

Kuah akan pekat sendiri sebab ketam dah digoreng dengan tepung jagung
Bila dah masak, tutup api . Taburkan daun ketumbar.

Sedia dihidangkan

SEDIA UNTUK DI HIDANGKAN.

sumber : facebook.com

RESEP KETAM BERLADA

Resep Warga : KETAM BERLADA

Resepi Berlada

BAHAN-BAHAN:

1kg ketam bunga
serbuk kunyit
garam
minyak untuk menggoreng

BAHAN A:

cili kering (rendam dan kisar)
bawang besar
bawang putih
1cm halia
1 tangkai serai

BAHAN B:

2 sudu makan sos tiram
3 sudu makan sos cili
4 sudu makan sos tomato
garam dan gula secukup rasa

CARA-CARA:

Gaulkan ketam dengan kunyit dan garam. Kemudian gorengkan ketam. Dengan mengunakan minyak yg sama (minyak mengoreng ketam), tumis bahan A hinga naik wangi. Masukan bahan B dan tumiskan sehingga pecah minyak. Masukan ketam yang telah digoreng tadi dan kacau rata.

SEDIA UNTUK DI HIDANGKAN.

sumber : facebook.com

RESEP KARi KETAM MASALA

Resep Warga : KARI KETAM MASALA

Bahan2nya:

2 kg Ketam dibersih dan di belah dua jika besar.
2 sudu besar Rempah Massala (biji ketumbar, jintan, kayu manis,bunga lawang,buah pelaga) disanggar dan di tembuk halus.
3 sudu besar bawang kisar
6 biji cili api – ditumbuk halus/Cili kisar
3 ulas bawang putih dikisar
3 sudu besar serbuk kari daging
1 inch halia di kisar
1/2 inch kunyit hidup di kisar
2 batang serai dititik
3 sudu besar santan pekat (Krim santan)
1 cawang air
1 tangkai daun kari
1 batang kayu manis
Minyak untuk menumis

Cara2nya:

Panaskan minyak dikuali, letakan serai yang di titik,bahan2 yang di kisar dan serbuk rempah massala dan 1 batang kayu manis. Biarkan ia goreng sebentar di dalam minyak hingga, bangkit aroma nya kemudian letakan serbuk kari dan gaulkan biar sebati.

Tuangkan krim santan dan air secawan. Masukan ketam2 dan gaulkan bersama rempah kuah kari. Taburkan daun kari dan sedikit garam secukup rasa.

Tutupkan tudong periok, kecilkan api, biarkan ia masak dalam 8mins. Kuah nya biarkan pekat sedikit. Sajikan dengan nasi putih panas.

sumber : facebook.com

RESEP UDANG SAUS BAWAH PUTIH PETERSELI

Resep Warga : Resep Udang Saus Bawang Putih Peterseli

RESEP WARGA

Bahan:

500 gram udang ukuran sedang, cuci, buang kepala dan kulitnya 2 sdm mentega 5 sdm minyak zaitun 8 siung bawang putih cincang kasar 1/4 sdt cabai merah bubuk 2 sdm peterseli yang sudah dicincang halus Garam secukupnya Merica bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan mentega dan minyak zaitun pada wajan. Masukkan bawang putih, cabai bubuk, garam dan merica selama empat menit. Gunakan api kecil.
2. Masukkan udang, besarkan api hingga medium. Aduk-aduk udang hingga berubah warna dan matang.
3. Masukkan peterseli, aduk-aduk kembali hingga peterseli tercampur rata.
4. Tuang udang pada piring dan siap disajikan selagi hangat.

sumber : facebook.com

NASI GORENG SEAFOOD

Resep Warga : NASI GORENG SEAFOOD

BAHAN:

• 2 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 butir bawang merah,cincang halus
• 1/2 cm jahe, cincang halus
• 1 batang serai,ambil bagian yang putih, iris halus
• 100 g udang kupas ukuran sedang
• 250 g cumi-cumi yang sudah bersih, potong 3×4 cm, kerat-kerat menyilang permukaannya
• 2 buah cabal merah besar, buang bijinya, iris kasar
• 300 g nasi putih
• 2 sdm kecap asin
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 20 lembar daun kemangi

CARA MEMBUAT NASI GORENG SEAFOOD:

1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu.
2. Tambahkanjahe dan serai,aduk hingga wangi.
3. Masukkan udang dan cumi, aduk hingga kaku dan berubah warna.
4. Masukkan cabal, aduk hingga layu.
5. Tambahkan nasi dan bumbu (kecap asin, merica, garam). Aduk hingga rata.
6. Masukkan daun kemangi,aduk hingga layu dan nasi agak kering.
7. Angkat. Sajikan hangat.

sumber : facebook.com

NASI GORENG NANAS

Resep Warga : NASI GORENG NANAS

BAHAN-BAHAN YANG DIPERLUKAN:

– 3 ons nasi putih
– 2 ons udang kupas, sisakan ekornya
– 1 sendok makan mentega/margarin
– 1 batang daun bawang
– 1 buah cabai merah, buang bijinya, iris tipis-tipis
– 1/2 ons kismis untuk taburan
– 2 sendok makan minyak goreng
– 2 slung makan minyak goreng
– 2 slung bawang putih, cincang halus
– 5 buah cabai rawit, cincang jika suka
– 2 sendok makan bawang merah goreng
– 1.5 ons daging ayam, potong dadu
– 1 sendok daging buah nanas segaar, cincang halus
– 1 sendok makan kecap asin
– 1 sendok makan kecap manis
– 1/2 sendok makan merica bubuk
– 1/2 sendok teh garam.

CARA MENGOLAH BAHAN:

1. Aduk rata udanag ayam, kecap, merica bubuk dan garam. Diamkan sebentar supaya bumbu meresap.
2. Panaskan margarine/mentega dan minyak tumis bawang putih sampai layu. masukkan daun bawang, cabai rawit dan udang berbumbu. Aduk-aduk sampai matang.
3. Masukkan nasi, nanas cincang dan cabai merah. Aduk rata. Masukkan bawang merah goreng, adukdan angkat.
4. Taburi dengan kismis dan hidangkan segera

sumber : facebook.com

NASI GORENG MERAH

Resep Warga : NASI GORENG MERAH

BAHAN:

• Beras merah
• Beras putih
• Daging sapi giling
• Jagung manis
• Kacang polong beku

BUMBU:

• Bawang putih, cincang halus 2 siung
• Bawang merah, cincang halus 2 slung
• Daun bawang, iris halus 1 batang
• Tomat apel, iris 1 buah
• Kecap asin 1 sdm
• Garam 1/2 sdt
• Minyak goreng 2 sdm

CARA MEMBUAT NASI GORENG MERAH:

1. Campur beras merah dan beras putih, masak sampai matang.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan daun bawang sampai wangi. Masukkan daging sapi, masak hingga daging matang.
3. Tambahkan tomat, jagung, kacang polong, aduk.
4. Masukkan nasi, aduk rata.
5. Tambahkan kecap asin dan garam, aduk rata, angkat.

Untuk 2 porsi


sumber : facebook.com